Taller de inocuidad
A mediados del año 2013 se realizaron dos cursos sobre Taller de Inocuidad en huertas y en comedores. Dichos cursos estuvieron a cargo de alumnos que forman parte del Voluntariado Universitario.
Para el 2014 el programa del primer semestre estará dirigido a temas como:
- Inocuidad en huertas
- Inocuidad en comedores
- Nutrición de niños en riesgo
- Optimización de alimentos
- Producción familiar de aves (huevos y consumo)
- Producción familiar de conejos
- Energía sustentable y solar
- Buenas prácticas en frutas y hortalizas
El objetivo es que asistan aquellos productores familiares, pequeños y medianos, alumnos de escuelas agrarias y todas aquellas personas que de una u otra forma se relacionan con alguno de los temas. Si bien cada tema es específico, los cursos estarán abiertos para todos aquellos que quieran informarse y actualizarse.
Proyecto de Extensión UBANEX
Así mismo se presentó junto a la Facultad de Ciencia Veterinarias de la UBA un Proyecto de Extensión UBANEX que tiene como fin:
- Fortalecer en forma interdisciplinaria, acciones educativas y de intercambio de experiencias en temas de producción sustentable de alimentos de huerta y granja y su preparación con el objeto de minimizar pérdidas por falta de inocuidad o calidad.
- Con el objetivo de aprovechar los residuos orgánicos, construir un biodigestor en el terreno de la Asociación Comunitaria Sur, capacitar a los productores, en la generación de biogás y compostaje.
- Capacitación, compuesto por seminarios y talleres de asesoramiento, que contarán con el apoyo de medios audiovisuales, brindando a los actores de la comunidad las bases teóricas sobre el manejo de efluentes.
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