Continúa con una gran concurrencia el ciclo de cursos para los trabajadores de SENASA, esta vez con la disertación del módulo 6 de Aves y Caza Menor.
A cargo de los doctores Jorge Pini y Eduardo Terren, este módulo estuvo orientado conocer las principales características de la producción de aves y de la casa menor de nuestro país, así como las principales legislaciones al respecto.
En este sentido, en particular las legislaciones del SENASA que apuntan a la comercialización de los productos en un estado inocuo y con la calidad que exigen los consumidores para la venta.
Dentro de la producción de aves se vio con especial tratamiento la producción, cría y mantenimiento de los pollos para consumo, haciendo especial hincapié en las particularidades de las plantas de procesamiento, y las necesidades de calidad, en relación a los factores que pueden posibilitar su descomposición y las enfermedades que pueden hacerlos no aptos para el consumo humano.
| 
| 