La idea de este curso es conocer las funciones del Organismo de forma integral, llevar a cabo una visión de sus funciones y responsabilidad en el Estado.
El encuentro estuvo a cargo de los docentes Santiago Villareal y Griselda Melgrarejo, con el objetivo de brindar herramientas técnico-administrativas para los agentes del SENASA involucrados en el control de procesos de la industria agroalimentaria, además de ilustrar los conceptos, manejo documentario y fiscalización de alimentos conforme a directivas y reglamentaciones vigentes.
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